אני פוגשת מטופלים רבים שסבורים שמרק זה לא אוכל, אלא רק “סיפתח” לארוחה או רק “מים” ו”בכלל לא משביע”
בעיני מרק הוא יופי יופי של ארוחה, מעבר לעובדה שהמרק טעים, הוא מחמם, משביע מאוד (בייחוד כשהוא מכיל שילוב של פחמימה וחלבון),
מכיל את כל הוויטמינים והמינרלים ש “בורחים” למים בזמן הבישול, מכיל שפע של ירקות והמון מים
אני אוהבת להכין מרק “עם מה שיש בבית”.
אז קבלו כמה מתכוני מרק מוצלחים
מרק עדשים אדומות – פצצה של ברזל
מצרכים:
2 כוסות עדשים אדומות שטופות היטב היטב. (עד שהמים שקופים) אין צורך בהשריה.
1 קופסת רסק עגבניות ללא תוספת סוכר (100 גרם) אני קונה אורגני של “אדמה” או “הרדוף”.
1 בטטה גדולה מקולפת וחצויה לשניים
1 תפוח אדמה גדול (או 2 קטנים) חצוי לשניים
1 בצל סגול מקולף וחצוי לשניים
4 שיני שום מקולפות שלמות (אפשר , כמובן, יותר).
תבלינים – אורגנו, פפריקה מתוקה, פלפל. מלח (לא בתחילת הבישול), מעט רוזמרין.
אופציונאלי – להוסיף חופן עלי כוסברה טריים (לא חובה).
מה עושים?
להרתיח כ 2 ליטר מים בסיר גדול ועמוק – להוסיף למים 2 כפות גדושות אורגנו יבש , 4 שיני שום שלמות, מעט פלפל שחור, כף גדושה פפריקה מתוקה, כפית מחוקה עלי רוזמרין יבש וקופסא של רסק עגבניות . לערבב היטב את התבלינים והרסק במים הרותחים ולהוסיף את הירקות והעדשים (המים בסיר צריכים לכסות את העדשים עד לרמה שלא רואים את העדשים בכלל). נמתין עד לריכוך מלא של הירקות ונטחן היטב את כל מרכיבי המרק.
את המרק הטחון, נחזיר לסיר לבישול של 5 דקות נוספות ובשלב זה נוסיף מלח ושמן זית,
במידה והמרק סמיך מידי, ניתן להוסיף עוד מים רותחים.
המרק טעים מאוד ומשביע כמות שהוא, אך אם אתם מעוניינים במנה יותר “כבדה” אשר מכילה חלבון מלא, ניתן להוסיף 2 כפות קינואה מוכנה לצלחת המרק שמזגתם לכם.
