אוכל בריא ומזין

מי אמר קונספציה?

האסון שהתרחש פה  ב 7/10/2023 הוביל לתחושה קולקטיבית שהופקרנו בכל מהדורת חדשות משתמשים בביטוי – השבר של הקונספציה היינו כולנו שבויים בקונספציה באמת ובתמים האמנו , שמערכת הביטחון והממשלה פועלת בצורה “נקיית כפיים” לכל הפחות, בכל הנוגע לביטחון שלנו האזרחים ובאמת לא משנה באיזה צד של המפה הפוליטית אנחנו.. כי כולנו! ללא יוצא דופן, הופתענו …

מי אמר קונספציה? Read More »

אורלי ארד נטורופתית

מי מפחד מטופו?

אני מכירה הרבה טבעוניים שחוששים מהטעם של הטופו ובכלל מההתמודדות עם הטופו במטבח. נכון שלטופו יש חיי מדף קצרים ומרגע שפתחנו את האריזה, רצוי להשתמש בכל הגוש… מצד שני הטופו ממש פשוט לתפעול והכנה, יש לו טעם נטראלי והוא סופג טעמים בצורה נפלאה. מבחינה תזונתית הוא מהווה מקור לחלבון מלא, הוא משביע ומזין. המידות והכמויות …

מי מפחד מטופו? Read More »

אורלי ארד נטורופתית

הקינואה

האינדיאנים קראו לה “אם כל הדגנים” ובצדק – הקינואה היא דגן שמקורו מדרום אמריקה, שם היא היוותה את הבסיס התזונתי של שבטי האינקה. ערכה התזונתי של הקינואה גבוה בהשוואה לדגנים אחרים – היא מכילה 16% חלבון מלא (מכיל את הרכב חומצות האמינו האופטימאלי) , היא מכילה ברזל, סידן, מגנזיום, אבץ וריכוז גבוה של ויטמיני B  וויטמין E . …

הקינואה Read More »