אני מכירה הרבה טבעוניים שחוששים מהטעם של הטופו ובכלל מההתמודדות עם הטופו במטבח. נכון שלטופו יש חיי מדף קצרים ומרגע שפתחנו את האריזה, רצוי להשתמש בכל הגוש… מצד שני הטופו ממש פשוט לתפעול והכנה, יש לו טעם נטראלי והוא סופג טעמים בצורה נפלאה. מבחינה תזונתית הוא מהווה מקור לחלבון מלא, הוא משביע ומזין. המידות והכמויות …
האינדיאנים קראו לה “אם כל הדגנים” ובצדק – הקינואה היא דגן שמקורו מדרום אמריקה, שם היא היוותה את הבסיס התזונתי של שבטי האינקה. ערכה התזונתי של הקינואה גבוה בהשוואה לדגנים אחרים – היא מכילה 16% חלבון מלא (מכיל את הרכב חומצות האמינו האופטימאלי) , היא מכילה ברזל, סידן, מגנזיום, אבץ וריכוז גבוה של ויטמיני B וויטמין E . …
תארו לעצמכם שאתם יושבים בארוחת ערב משפחתית, האוכל מוגש לשולחן והמארחים, שהכינו את האוכל, ממחישים ומסבירים לכם במהלך כל הארוחה עד כמה האוכל הזה, שעדיין לא טעמתם, הוא בריא ומלא ויטמינים ועושה שרירים וכיו”ב חזקים.. עושה חשק לאכול? לא ממש , נכון? אולי קצת מחשיד אפילו? כן בהרצאה שלי על “אכילה בררנית” אני ממליצה להורים …
מי שמכיר אותי יודע שכבר שנים, הרבה לפני לימודי הנטורופתיה והרבה לפני שעברתי לתזונה טבעונית, אני נמנעת מסוכר על כל גווניו – סוכר חום, לבן, סוכר קנים, דבש . אני בודקת בכל מוצר שאני קונה את רשימת הרכיבים ומוודאה, שלא הוסיפו למוצר סוכר משום סוג ותחת שום שם חשאי (ויש הרבה..) אז כן פעם בחודש …
אתם בדרך להכין לעצמכם (עוד) כוס קפה? רגע, עצרו ושאלו את עצמכם כמה שאלות: 1. כמה כוסות קפה שתיתי היום? 2. כמה כוסות מים שתיתי היום? 3. האם אני רעב/ה עכשיו? 4. עד כמה אני עייף/ עייפה? 5. מה אני יכול/ה לשתות עכשיו במקום קפה? יכול להיות שכל התשובות לשאלות האלה יובילו אתכם לכוס הקפה …